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tel. 0575 421733 - fax 0575 421742

Ricette Tradizionali

Ecco perché Subbiano ti prende per la gola... perché, come in tutta la cucina toscana, è capace di esaltare i sapori naturali, usando spesso prodotti semplici come il pane e la farina, come l'olio extravergine di oliva o i prodotti del bosco come i funghi.
E allora ecco un piccolo assaggio culinario di quello che potrete gustare... ma occhio alla linea!!!

La minestra di pane


La minestra di pane e ribollita

Panzanella


La panzanella

I topini al sugo


I topini al sugo

Le pappardelle


Le pappardelle

La panina di Pasqua


La panina di Pasqua

Il baldino


Il baldino (o castagnaccio)

Crostini neri


I crostini

Anatra con i fagioli


La nana con i fagiolini di Sant'Anna

Fettunta


La "fettunta"

Soprassata


La "soprassata" e il "sambudello"

 

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